河北有哪些名吃？河北三大名小吃你吃过几种？

发布时间：2022-11-25 14:06:09 来源:城市头条网

河北，内环京津，遥望渤海，太行山下，北国风情。

这里是慷慨悲歌的燕赵大地，是明清以来的京畿重地，地理定位和文化定位，都相当的准确，可是，也有让人不大清楚的地方，那就是河北菜。

河北菜，即冀菜，到底是什么样的菜系?好像不太出名的样子?

首先来说，河北菜不在八大菜系之列，自然不怎么引人关注;其次，河北菜让人叫得出名的名菜少，不像鲁菜，即便没吃过，大家也知道个九转大肠、葱爆海参。

从流派上来说，河北菜分为了三大流派：

以张家口、承德为代表的京北风味菜。

以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜。

以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。

代表性名菜，主要有总督豆腐、锅包肘子、金毛狮子鱼、白玉鸡脯、李鸿章烩菜等等，说实话，如果出了河北，可能很少有人知道这些菜，所以说，河北菜很低调。

不过，河北的小吃，还是很丰富的，各种风味小吃云集，相对来说，比河北的传统名菜，更有名一些。

下面盘点河北三大名小吃，看看你吃过几种?

1、保定驴肉火烧

到了河北，不能不尝一尝驴肉火烧的滋味，毕竟，太有名了，几乎成为了河北美食的代名词。

俗话说，天上龙肉，地下驴肉。

吃驴，河北人是认真的，夸张点说，没有一头驴能活着走出河北。

在河北，驴肉火烧，主要分为两大派，一派是保定驴肉火烧，一派是河间驴肉火烧，郭德纲的相声里说，保定有驴火大酒店，不知道现实中有没有?

2、河间驴肉火烧

河间驴火，是专指河北河间的驴肉火烧，河间市属于县级市，隶属于沧州市，这里的驴火技艺，被列为河北省省级非物质文化遗产。

关于河间驴火和保定驴火，到底有何区别?

首先来说，河间驴火的历史，应该比保定驴火早，是真正的“驴火之乡”。

再者，河间驴火的驴肉是酱制，保定驴火的驴肉是卤制，河间用太行驴，保定用渤海驴，驴肉制作方法和驴的品种就不一样。

还有，河间驴火是长方形，保定驴火是圆形，从外观上，二者又不一样。当然了，这是传统的驴肉火烧制作标准，现在流行于全国各地的驴肉火烧，是不是还这样做，那就不好说了。

3、香河肉饼

驴火虽好，但也总不能老吃吧，所以，河北还有一种好吃的肉饼，可以替换人们的口味，它就是香河肉饼。

香河肉饼流行于河北、北京等地，在北京，也是有名的美食，可以说发源于河北，发展于北京，传承二百年之久。

香河是河北廊坊下面的一个县，西邻北京通州，所以香河肉饼，又称京东肉饼。

这种饼是怎么来的呢?

有人说，可能源于一千多年前的突厥饼，不过，一般认为，香河肉饼起源于明清时期，主要是清朝乾隆年间，说到这，大家应该都猜到了，又跟乾隆皇帝有关，相传乾隆皇帝路过此地，吃了这种肉饼，大加赞赏，从此香河肉饼名气就传开了。

河北小吃，保定驴肉火烧和河间驴肉火烧，以及香河肉饼，应该说，是河北最有名的小吃，除此之外，还有薛家窝头、四条包子、羊肠汤、二毛烧鸡等众多河北特色小吃，不知道你吃过几种?

标签：河北有哪些名吃河北三大名小吃你吃过几种保定驴肉火烧河间驴肉火烧

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