“开渔第一捕”梭子蟹上市 价格有点“烫嘴”

发布时间:2023-08-11 11:37:50     来源:太湖明珠


(资料图片仅供参考)

近日,随着东海开海捕鱼,小黄鱼、鲳鱼、东海带鱼等一批新鲜的海产已经抵达锡城各大卖场超市,“搅热”水产市场。其中鲜甜肥美的梭子蟹无疑成为菜市场当红不让的“C位”。

在经开区方庙睦邻中心农贸菜场,梭子蟹挥动钳爪,被放置在若干个海鲜缸里。市民张女士买了四只回家清蒸,“昨晚刷视频看到舟山的梭子蟹开捕,很想尝尝鲜,没想到今天家门口的菜场就能买到。”文悦海鲜店经营者顾玲玲说,受台风影响,今年东海的开渔时间比往年延迟了5天,但定价与往年开渔后的价格基本趋近。“我今天凌晨赶到天鹏海鲜市场进了一百多斤货,因为现在这个时节可选择的海鲜不多,梭子蟹不像鲍鱼、生蚝,属于季节性海鲜,一年赏味期也只有这几个月,前来购买尝鲜的顾客不会少。”

记者走访了解到,当下梭子蟹虽然是“开渔第一捕”,新鲜自是无需多言,但价格稍微有点“烫嘴”。在东绛菜场,单只200克和250克的梭子蟹零售价分别为55元和65元一斤,经开区方庙睦邻中心农贸菜场每斤价格从45元到85元不等,规格最小的单只蟹重量大概在150~200克,最大的则接近一斤。在线上生鲜平台,价格还要略微贵一点,叮咚买菜500克梭子蟹零售价55.86~69.86元,永辉超市450克(每只150~200克)售价59.8元。

“梭子蟹现在刚刚上市,基本一天一个价。”顾玲玲说,锡城农贸市场上的梭子蟹大多需要经过渔民捕获、大型批发商分销等渠道流通后才能进入市场,由于现处于台风活跃季,台风等气象因素是决定海产品在市场流通价格的关键。整体销售时间3个月不到,“从8月初开始卖,等到了10月份大闸蟹大量上市的时候,梭子蟹逐渐进入销售尾声”。

天鹏集团行政人事部副部长刘正杰告诉记者,由于梭子蟹刚刚上市,蟹的质量还不是很稳定,市场价格起伏较大,等到下周口感会更好,价格也能往下降一降。“随着上市量逐渐攀升,预计每斤将降至20~30元。”春城农贸菜场一位海鲜摊主介绍,现在想要尝鲜的市民并非要采购个头较大的梭子蟹,个头小、肉质饱满的螃蟹性价比更高,只要鲜活,口感上并不会有区别。“选梭子蟹一定是青壳白肚才有活力,背部纹理很深的一般就很肥,还可以捏一捏蟹壳,比较硬就说明生长周期长,往往肉质饱满。”

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